jota
Slovénie · Europe
La jota est un ragoût de haricots et de pommes de terre de la cuisine slovène. La version de Vipava utilise des navets râpés fermentés dans du marc. Pommes de terre et navets sont cuits séparément, puis réunis avec des haricots bruns cuits et une partie de l’eau des pommes de terre ; pommes de terre et haricots sont écrasés ensemble.[1]
Un mélange d’oignon, d’huile et de farine épaissit le ragoût. Il est assaisonné de sel et de poivre, et peut être complété par un morceau de saucisse maison ou de viande séchée.[1]
Références
Sources vérifiées le:
- Vipava Jota with Turnip Fermented in Pomace — Slovenian Tourist Board
crédit image
- auteur:
- Jernej Furman from Maribor, Slovenia
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY 2.0
- modifié:
- Resized for Gochizu.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.