Hotteok
Corée du Sud · Asie de l'Est
- description courte
- Le hotteok est une crêpe sucrée garnie, aplatie sur une poêle chaude jusqu'à obtenir une croûte croustillante et un intérieur sirupeux.
- Ingrédients
- Pâte levée de blé, souvent avec de la farine de riz gluant, garnie de sucre brun, cannelle, noix ou graines, puis frite à la poêle.
- Note culturelle
- Il est particulièrement associé aux stands de rue par temps froid, où le contraste entre la pâte croustillante et la garniture fondante séduit.
- Idée reçue
- Ce n'est pas une simple crêpe de petit-déjeuner sans garniture ; le centre sucré scellé est sa caractéristique principale.
crédit image
- auteur:
- Korea.net / Korean Culture and Information Service
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 2.0
- modifié:
- Cropped to remove a background person and re-encoded for Gochizu.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.