Jokbal
Corée du Sud · Asie de l'Est
- description courte
- Ce plat est apprécié pour sa viande tendre, sa peau moelleuse et sa braise brillante aux épices et soja.
- Ingrédients
- Pattes de porc, sauce soja, gingembre, ail, vin de riz, sucre, épices, ciboule et sauce de crevettes salées.
- Note culturelle
- Souvent consommé en repas partagé tardif, il est accompagné de feuilles, ail, piments et sauces pour tremper.
- Idée reçue
- Ce n’est pas simplement du porc rôti ; la texture caractéristique vient d’une longue braise des pattes.
crédit image
- auteur:
- Republic of Korea
- source:
- Flickr
- licence:
- CC BY-SA 2.0
- modifié:
- Copied from Flickr and resized/re-encoded for Gochizu; no content edits.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.