Cocido madrileño
Espagne · Europe
- description courte
- Ce ragoût est à la fois un bouillon et un festin, avec pois chiches, viandes, légumes et soupe servis en étapes.
- Ingrédients
- Pois chiches, bœuf, porc, poulet, chorizo, boudin noir, os de jambon, pommes de terre, carottes, chou, nouilles et bouillon.
- Note culturelle
- Il est associé à de longs déjeuners où la marmite devient plusieurs plats à table.
- Idée reçue
- Ce n'est pas un bol unique mélangé ; plusieurs services séparent le bouillon, pois chiches, légumes et viandes.
crédit image
- auteur:
- Smnt
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 4.0
- modifié:
- Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized, and re-encoded for Gochizu.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.