Migas extremeñas
Espagne · Europe
- description courte
- Ce plat rustique transforme le pain rassis en miettes croustillantes et savoureuses avec du porc et des poivrons.
- Ingrédients
- Miettes de pain rassis, poitrine de porc ou chorizo, ail, poivron rouge, huile d'olive, paprika, raisins ou œuf optionnels, sel.
- Note culturelle
- Il est lié à la cuisine de berger et à la préparation d'un repas nourrissant à partir de pain sec et d'assaisonnements puissants.
- Idée reçue
- Ce n'est pas une farce molle ni une bouillie ; les miettes sont frites jusqu'à devenir légères et croustillantes.
crédit image
Caceres-Migas-DavidDaguerro.jpg
- auteur:
- DavidDaguerro
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 4.0
- modifié:
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crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.