Sobrassada on bread / Sobrassada sur pain
Espagne · Europe
La sobrassada sur pain est une préparation majorquine à base de charcuterie de porc à tartiner. La charcuterie associe viande maigre et gras de porc au paprika, au sel et au poivre. Le paprika lui donne sa couleur rouge.[1]
Le mélange haché est mis en boyaux puis suspendu pour sécher et s’affiner. Les saucisses ont différentes formes selon la taille des boyaux. À Majorque, la sobrassada est tartinée sur le pan moreno, un pain brun ; elle peut aussi être chauffée sur du pain ou servie avec du miel.[1]
Références
Sources vérifiées le:
- Producto de la tierra Sobrassada de Mallorca — Agència d’Estratègia Turística de les Illes Balears
crédit image
- auteur:
- Slastic
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- Wikimedia Commons
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- Public domain
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crédit audio
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- marin (gpt-4o-mini-tts)
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- OpenAI API Text to Speech
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- OpenAI API generated audio
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- AI-generated voice audio.