Aseeda

Soudan · Afrique subsaharienne

description courte: La farine de sorgho ou de millet est cuite dans une boulette ferme et servie avec une savoureuse sauce aux tomates, à l'oignon, aux épices et à la viande ou aux légumes.
Ingrédients: La farine de sorgho ou de millet est cuite dans une boulette ferme et servie avec une savoureuse sauce aux tomates, à l'oignon, aux épices et à la viande ou aux légumes.
Note culturelle: Habituellement consommé en commun avec une sauce, il transforme de la simple farine de céréales en une base de remplissage pour les ragoûts lors des repas et des réunions de tous les jours.
Idée reçue: Il s’agit plus d’une boulette ferme ou d’une bouillie ferme que d’une céréale de petit-déjeuner en vrac.

crédit image