Surinamese chicken roti / roti kip

Suriname · Amérique latine

description courte: Ce plat de roti associe un pain plat flexible avec du poulet au curry et des légumes à envelopper ou à déchirer à la main.
Ingrédients: Pain plat roti servi avec du poulet épicé au masala, des pommes de terre, des haricots longs, un œuf dur, de l'oignon, de l'ail et du piment.
Note culturelle: Il reflète une tradition alimentaire superposée où le pain plat et les garnitures de style curry sont devenus un repas quotidien et un aliment à emporter.
Idée reçue: Ce n'est pas juste un wrap ; le pain plat et les garnitures au curry sont souvent servis ensemble sur une assiette.

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