Birchermüesli

Suisse · Europe

Bol de flocons d'avoine avec pomme, banane, fraises, yaourt, noix et graines.
Birchermüesli

Le médecin zurichois Maximilian Oskar Bircher-Benner a mis au point ce plat vers 1900. Le mélange de flocons d’avoine trempés et de pomme râpée contient aussi du jus de citron et des fruits à coque. Les versions modernes comportent souvent du yaourt ou de la crème.[1]

La recette historique publiée par SRF emploie des flocons d’avoine trempés dans l’eau et du lait concentré sucré. Le jus de citron est mélangé à l’avoine et au lait avant l’ajout de pomme fraîchement râpée avec sa peau. Des noix, noisettes ou amandes râpées complètent le mélange ; miel et sucre figurent parmi les édulcorants supplémentaires.[2]

Références

Sources vérifiées le:

  1. This is Swiss cuisine — Switzerland Tourism
  2. Birchermüesli – das originale Rezept — Schweizer Radio und Fernsehen
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crédit image

How to Make Bircher Muesli (Overnight Oats)

auteur:
simpleprovisions
source:
Flickr
licence:
CC BY 2.0

crédit audio

voix:
marin (gpt-4o-mini-tts)
source:
OpenAI API Text to Speech
modifié:
AI-generated voice audio.