Kibbeh safarjaliyeh
Syrie · Moyen-Orient et Afrique du Nord
- description courte
- Ce ragoût pour temps frais associe des kibbeh farcis au coing et un bouillon rouge acidulé.
- Ingrédients
- Boulgour, agneau ou bœuf haché, morceaux d'agneau, coing, jus de grenade, sirop de grenade, bouillon de bœuf, oignon, quatre-épices, cannelle, sel et poivre noir.
- Note culturelle
- Il est lié aux tables d'automne et d'hiver lorsque le coing est de saison.
- Idée reçue
- Ce n'est pas du kibbeh frit ; les boulettes mijotent dans un bouillon fruité et lumineux.
crédit image
- auteur:
- Bee Eater007
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 4.0
- modifié:
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crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.