ma’amoul / ma'amoul
Syrie · Moyen-Orient et Afrique du Nord
- description courte
- Pâte de semoule au beurre ou au ghee, dattes, noix ou pistaches, sucre, eau de fleur, et parfois du mahlab.
- Ingrédients
- Pâte de semoule au beurre ou au ghee, dattes, noix ou pistaches, sucre, eau de fleur, et parfois du mahlab.
- Note culturelle
- Ces biscuits sont fortement liés aux plateaux de fêtes, où différents moules signalent différentes garnitures.
- Idée reçue
- Ils sont généralement remplis avant la cuisson; la surface à motifs est pressée à partir d'un moule et non passepoilée par la suite.
crédit image
Ma'amoul Filled with Dates and Nuts.jpg
- auteur:
- روتانا
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY 4.0
- modifié:
- Resized for Gochizu.
crédit audio
- voix:
- Zinou2go
- source:
- Wikimedia Commons / Lingua Libre
- licence:
- CC BY-SA 3.0
- modifié:
- Original audio converted to MP3 for Gochizu.