Shakriya
Syrie · Moyen-Orient et Afrique du Nord
- description courte
- Ce ragoût d'agneau au yaourt repose sur une sauce onctueuse et acidulée qui ne se sépare pas.
- Ingrédients
- Agneau, yaourt nature, riz, vermicelles, oignon, œuf ou amidon pour stabiliser le yaourt, cardamome, feuille de laurier, beurre ou ghee, sel et poivre noir.
- Note culturelle
- Il est associé aux repas familiaux où le riz absorbe la sauce au yaourt tiède.
- Idée reçue
- Ce n'est pas du mansaf ; le yaourt est cuit en une sauce lisse sans jameed séché.
crédit image
MyPlate gov Cultural Food (20241025-USDA-FNS-UNK-0047).jpg
- auteur:
- USDAgov
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- Public domain
- modifié:
- Copied from Wikimedia Commons, cropped to remove a non-dish MyPlate mark from the bottom-right corner, resized to 1200x900, stripped of metadata, and re-encoded as a local JPEG for Gochizu review; no dish content edits.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.