oyster omelet / omelette aux huîtres
Taïwan · Asie de l'Est
- description courte
- Cette omelette de rue a une texture élastique d’amidon autour des huîtres salées et des œufs.
- Ingrédients
- Huîtres avec œufs, fécule de patate douce, légumes, ciboule chinoise, sauce sucrée-salée et sauce soja.
- Note culturelle
- Plusieurs traditions culinaires côtières ont des omelettes aux huîtres similaires ; ce plat met l’accent sur le style de marché nocturne utilisant une pâte d’amidon souple.
- Idée reçue
- Ce n’est pas une omelette occidentale croustillante ; la pâte est volontairement douce et légèrement moelleuse.
crédit image
Oyster omelette, Taipei, Taiwan. (8447333000) (2).jpg
- auteur:
- istolethetv from NYC, USA
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY 2.0
- modifié:
- Downloaded from Wikimedia Commons, resized/re-encoded for Gochizu.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.