Gaeng keow wan gai / แกงเขียวหวานไก่
Thaïlande · Asie du Sud-Est
- description courte
- Ce curry de noix de coco combine poulet, pâte de piment vert, herbes et aubergines dans une sauce verte parfumée.
- Ingrédients
- Poulet mijoté avec de la pâte de curry vert, du lait de coco, des aubergines, du basilic, de la sauce de poisson, du sucre de palme, des piments et des feuilles de citron vert.
- Note culturelle
- L'équilibre est important : la richesse de la noix de coco, l'arôme des herbes, la sauce de poisson salée, une petite douceur et la chaleur du piment partagent tous le bol.
- Idée reçue
- Le mot pour vert ne signifie pas doux ; le curry peut toujours porter une chaleur claire de piment.
crédit image
Thai green chicken curry and roti.jpg
- auteur:
- Takeaway
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 3.0
- modifié:
- Downloaded original Wikimedia Commons image for local review; no content edits.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.