Kai Yang Isan
Thaïlande · Asie du Sud-Est
- description courte
- Ce poulet grillé est profondément mariné, fumé sur les bords, et généralement accompagné de riz gluant et d'une salade croquante.
- Ingrédients
- Poulet mariné avec ail, racine de coriandre, poivre blanc, sauce de poisson, sauce soja, citronnelle, sucre de palme, accompagné de riz gluant et salade de papaye verte.
- Note culturelle
- Il est lié aux traditions de grillades du nord-est et aux étals de rue, où la cuisson au charbon et le riz gluant façonnent le repas.
- Idée reçue
- Ce n'est pas un simple poulet barbecue ; la marinade et l'accompagnement de riz gluant sont essentiels au style.
crédit image
- auteur:
- Takeaway
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 3.0
- modifié:
- Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.