Khanom Buang

Thaïlande · Asie du Sud-Est

Rangées de petites crêpes croustillantes garnies de crème légère et de garnitures colorées.
Khanom Buang

Les khanom buang sont de petites crêpes thaïlandaises croustillantes garnies de préparations sucrées ou salées. Une pâte de farine de riz et de haricot mungo est étalée en disques fins sur une plaque chaude. Les crêpes sont garnies puis pliées sur la plaque. La version à la noix de coco d’ImportFood comporte une couche de blanc d’œuf battu et sucré sous la noix de coco.[1]

À Bangkok, le stand Khanom Buang Phraeng Nara associe une fine couche de crème au pandan à des garnitures sucrées : noix de coco, filaments de jaune d’œuf foi tong, kaki ou courge confite. La garniture salée réunit crevettes, œuf et coriandre. Le stand moud lui-même le riz et les haricots mungo de sa pâte.[2]

Références

Sources vérifiées le:

  1. Khanom Buang — ImportFood
  2. Bangkok Sidewalk Vendor, Khanom Buang Phraeng Nara — ImportFood
jouer au défi du jourplus de plats de Thaïlande

crédit image

Khanom bueang 01.jpg

auteur:
Ilya Plekhanov
licence:
CC BY-SA 3.0
modifié:
Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.

crédit audio

voix:
marin (gpt-4o-mini-tts)
source:
OpenAI API Text to Speech
modifié:
AI-generated voice audio.