Massaman curry / แกงมัสมั่น

Thaïlande · Asie du Sud-Est

description courte: Ce curry est connu pour sa base de noix de coco douce et ses épices chaudes superposées à la viande et aux pommes de terre.
Ingrédients: Curry au lait de coco avec bœuf, pommes de terre, oignon, cacahuètes, pâte de curry, cannelle, cardamome et sauce de poisson.
Note culturelle: Il est associé aux traditions culinaires influencées par l'islam et aux currys de restaurant servis avec du riz.
Idée reçue: Il est généralement plus doux et épicé que de nombreux currys à base de piment.

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auteur:: goodiesfirst
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