Nam Tok Moo
Thaïlande · Asie du Sud-Est
- description courte
- Cette salade de porc grillé est tiède, citronnée, herbacée et noisettée grâce à la poudre de riz grillé.
- Ingrédients
- Porc grillé avec jus de citron vert, sauce de poisson, poudre de riz grillé, flocons de piment séché, échalotes, menthe, coriandre, oignon vert et concombre.
- Note culturelle
- Elle est liée aux traditions de salades partagées du nord-est et de la région du Mékong, souvent consommée avec du riz gluant.
- Idée reçue
- Le nom ne désigne pas une salade aqueuse ; il fait référence aux jus de la viande grillée qui assaisonnent la sauce.
crédit image
- auteur:
- Takeaway
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 3.0
- modifié:
- Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.