batar daan / Batar daan
Timor oriental · Asie du Sud-Est
Le batar daan est un plat timorais de maïs bouilli avec des haricots et des légumes. Une recette recueillie dans les recherches de Renilde Fátima Mesquita Monteiro utilise du maïs sec, des haricots secs et des cacahuètes. Ces ingrédients cuisent ensemble dans l’eau avant l’ajout de la courge.[1]
D’autres légumes peuvent remplacer la courge, et une boisson à la noix de coco peut être ajoutée.[1]
Références
Sources vérifiées le:
- Avaliação dos Hábitos Alimentares, Estado Nutricional e Estilos de Vida de uma Amostra da População Timorense Residente em Portugal — Annex E — Renilde Fátima Mesquita Monteiro / Universidade do Porto
crédit image
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- Northern Territory News
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- Wikimedia Commons
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- CC0 1.0
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- Resized for Gochizu.
crédit audio
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- marin (gpt-4o-mini-tts)
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- OpenAI API Text to Speech
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