Hamsi tava
Turquie · Moyen-Orient et Afrique du Nord
- description courte
- Ce plat d'anchois frits à la poêle est croustillant, rapide à cuire et généralement servi avec citron et légumes piquants.
- Ingrédients
- Anchois, semoule de maïs, sel, huile, citron, roquette ou légumes verts et oignon.
- Note culturelle
- Il est lié aux repas de poissons côtiers saisonniers où une poêle de petits poissons nourrit rapidement la table.
- Idée reçue
- Les poissons ne sont pas panés comme des filets épais ; un léger enrobage de semoule garde les anchois croustillants.
crédit image
Hamsi tava, roka, lemon and red onions.jpg
- auteur:
- E4024
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 4.0
- modifié:
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crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.