Hamsi tava

Turquie · Moyen-Orient et Afrique du Nord

Anchois frits à la poêle disposés en cercle sur une assiette avec citron, légumes verts et oignon.
Hamsi tava

Le hamsi tava est une préparation d’anchois frits liée à la côte turque de la mer Noire. Le poisson s’appelle hamsi en turc. GoTürkiye compte le plat parmi les aliments caractéristiques d’Ordu, avec le riz aux anchois et le pain de maïs, reflétant l’importance du poisson et du maïs dans cette cuisine côtière.[1]

La préparation de MigrosTV assaisonne les anchois de sel et de poivre noir, les enrobe de farine de maïs et les fait frire dans l’huile à la poêle. Elle suggère des salades de roquette ou d’autres légumes en accompagnement.[2]

Références

Sources vérifiées le:

  1. Taste: Ordu — Türkiye Tourism Promotion and Development Agency / GoTürkiye
  2. Hamsi Tava Tarifi — MigrosTV
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crédit image

Hamsi tava, roka, lemon and red onions.jpg

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E4024
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voix:
marin (gpt-4o-mini-tts)
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OpenAI API Text to Speech
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