Kunefe

Turquie · Moyen-Orient et Afrique du Nord

Deux morceaux rectangulaires de pâte effilochée couverts de pistaches concassées dans un plateau métallique.
Kunefe

Le künefe associe le tel kadayıf, de fins filaments de pâte, à du fromage non salé et du sirop. Dans le Hatay, le dessert cuit lentement dans un plateau de cuivre sur un feu de charbon. Du sirop chaud est versé dessus, et il est mangé alors que le fromage et la pâte sont encore chauds.[1]

Le guide touristique du Hatay décrit des boutiques de künefe dans toute la province, notamment à Antakya et Harbiye. Le fromage local non salé destiné au künefe est central dans la préparation qu’il documente.[1]

Références

Sources vérifiées le:

  1. Taste: Hatay — Türkiye Tourism Promotion and Development Agency / GoTürkiye
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crédit image

20250206 Künefe in Tarsus.jpg

auteur:
Basak
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marin (gpt-4o-mini-tts)
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