Tantuni
Turquie · Moyen-Orient et Afrique du Nord
Le tantuni est associé à Mersin et contient de petits morceaux de viande servis dans du pain roulé. Le récit régional du ministère décrit du bœuf découpé en morceaux de la taille de pois chiches, bouilli dans un plateau jusqu’à absorption du liquide puis frit. Oignon, tomate, persil et menthe sont disposés sur le pain avant d’ajouter la viande cuite.[1]
Jus de citron, sel et piment rouge assaisonnent la garniture avant de plier et rouler le pain. Les accompagnements peuvent inclure citron, petits piments ou piments marinés ; la liste de service comprend aussi de la roquette. Le tantuni est présenté parmi les préparations de viande courantes de la région.[1]
Références
Sources vérifiées le:
- Tantuni: Mersin — Republic of Türkiye Ministry of Culture and Tourism
crédit image
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- Joquee
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- Wikimedia Commons
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- CC BY-SA 4.0
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crédit audio
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- marin (gpt-4o-mini-tts)
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- OpenAI API Text to Speech
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