Palusami

Il combine feuilles de taro et coco, parfois avec du corned-beef. La préparation testée par International Cuisine pour Tuvalu et les îles Salomon remplace les feuilles de taro par des épinards hachés. Le mélange de viande contient corned-beef, oignon, ail, sauce soja et lait de coco.^[1]

Oignon et ail sont cuits avant l’ajout de la viande, de la sauce soja et d’une partie du lait de coco. Le mélange est disposé entre les feuilles dans un plat, nappé du lait restant et cuit au four sous aluminium. La cuisinière sert avec du riz. Cette adaptation en plat n’est pas une version enveloppée de feuilles.^[1]