Bakewell tart / Tarte Bakewell
Royaume-Uni · Europe
La tarte Bakewell est une tarte britannique garnie de confiture et de frangipane aux amandes. Dans sa version, Paul Hollywood étale de la confiture de framboises sur un fond de pâte précuit, puis ajoute des framboises fraîches sous la garniture. Sa frangipane mêle beurre, sucre, œufs, farine et poudre d’amandes, avec de l’extrait d’amande facultatif.[1]
Des amandes effilées sont réparties sur la garniture pendant la cuisson, puis du sucre glace termine la tarte refroidie. Hollywood la sert à l’heure du thé ou en dessert avec de la crème, et utilise un moule allongé pour des parts en bâtonnets ou un moule à tarte rond.[1]
Références
Sources vérifiées le:
- Bakewell Tart — Paul Hollywood
crédit image
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- Brynn
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- Wikimedia Commons
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- CC BY-SA 3.0
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crédit audio
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