Hangtown fry

États-Unis · Amérique du Nord

Plat d'œufs à la poêle avec huîtres frites, bacon, pommes de terre et sauce sur une table de restaurant.
Hangtown fry

Le Hangtown fry associe œufs, huîtres et bacon et se rattache à Placerville, autrefois Hangtown. Le récit municipal le situe pendant la ruée vers l’or, mais reconnaît plusieurs histoires concurrentes. La plus connue décrit un prospecteur nouvellement riche commandant un repas cher avec les trois ingrédients ; c’est un récit d’origine plutôt qu’une invention documentée.[1]

La ville conserve la préparation du Blue Bell Cafe, qui le servait de la fin des années 1930 aux années 1970. Les huîtres sont trempées dans l’œuf et les miettes puis poêlées ; le bacon cuit séparément. Tous deux sont enfermés dans une omelette pliée. D’autres versions ajoutent oignon, poivron ou assaisonnements différents.[1]

Références

Sources vérifiées le:

  1. About Placerville: The Hangtown Fry — Doug Noble / City of Placerville
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crédit image

Hangtown Fry

auteur:
Kate Hopkins
source:
Flickr
licence:
CC BY 2.0
modifié:
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crédit audio

voix:
marin (gpt-4o-mini-tts)
source:
OpenAI API Text to Speech
modifié:
AI-generated voice audio.