Kansas City burnt ends / burnt ends
États-Unis · Amérique du Nord
- description courte
- Cette spécialité de barbecue utilise la partie grasse d'un brisket fumé, souvent coupée en cubes et nappée de sauce.
- Ingrédients
- Morceaux de pointe de brisket fumé avec croûte, épices, sauce et accompagnements classiques de barbecue.
- Note culturelle
- Ce qui a commencé comme des morceaux savoureux est devenu un plat recherché grâce à la croûte et à la graisse concentrant la fumée.
- Idée reçue
- Brûlé ne signifie pas raté ; l'extérieur foncé est une croûte appréciée, pas une brûlure accidentelle.
crédit image
Kansas City brisket and burnt ends dinner.png
- auteur:
- Whoisjohngalt
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 4.0
- modifié:
- Copied from a Wikimedia Commons thumbnail and re-encoded for Gochizu.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.