Rhode Island clam cakes / clam cakes

États-Unis · Amérique du Nord

description courte: Ces galettes ressemblant à des beignets ont une pâte croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur, parsemée de palourdes.
Ingrédients: Palourdes hachées incorporées dans une pâte assaisonnée puis frites en galettes rondes.
Note culturelle: Elles sont associées aux comptoirs de fruits de mer décontractés, souvent commandées avec une soupe ou servies dans un plateau en papier.
Idée reçue: Ce ne sont pas des galettes plates comme les crab cakes ; ce sont généralement des boules rondes de pâte frite.

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auteur:: Waz8
source:: Wikimedia Commons
licence:: CC0
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