asado with tira de asado / asado avec tira de asado

Uruguay · Amérique latine

description courte: Côtes de bœuf coupées en croix assaisonnées de gros sel et grillées au bois ou au charbon de bois, souvent avec du chimichurri, des pommes de terre ou du pain.
Ingrédients: Côtes de bœuf coupées en croix assaisonnées de gros sel et grillées au bois ou au charbon de bois, souvent avec du chimichurri, des pommes de terre ou du pain.
Note culturelle: Le grill lent est la structure du repas, le timing, les charbons et le service partagé étant aussi importants que l'assaisonnement.
Idée reçue: Ce n'est pas une côte levée barbecue en sauce; le sel, la fumée et la coupe de bœuf font l'essentiel du travail.

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