pascualina

Uruguay · Amérique latine

description courte: Cette tarte salée est généralement tranchée pour révéler des légumes verts et des œufs entiers dans une croûte feuilletée.
Ingrédients: Pâte à tarte garnie de bette ou d’épinards, œufs entiers, ricotta ou fromage râpé, oignon et muscade.
Note culturelle: Elle reflète la cuisine domestique et de boulangerie influencée par les immigrants, où une tarte aux légumes peut servir de plat principal léger.
Idée reçue: Ce n’est pas une simple quiche aux épinards ; la présence d’œufs entiers cuits dans la garniture est une caractéristique distinctive.

crédit image

auteur:: Diosverde
source:: Wikimedia Commons
licence:: CC BY-SA 4.0
modifié:: Downloaded as a Commons-generated thumbnail and re-encoded for Gochizu review; no content edits.