Bánh bèo Huế

Viêt Nam · Asie du Sud-Est

description courte: Cette collation de gâteau de riz est douce et délicate, avec des garnitures savoureuses apportant du croquant et une douceur salée.
Ingrédients: Gâteaux de riz vapeur avec farine de riz, fécule de tapioca, crevettes, huile de ciboule, sauce de poisson, piments, échalotes frites et haricots mungo.
Note culturelle: Elle est liée aux traditions de snacks des villes impériales centrales et est souvent consommée en plusieurs petites coupelles.
Idée reçue: Ce n'est pas un gâteau sucré ; la base est douce et salée, conçue pour les crevettes et la sauce.

crédit image

auteur:: Christopher Crouzet
source:: Wikimedia Commons
licence:: CC BY-SA 4.0
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