Bánh căn

Viêt Nam · Asie du Sud-Est

description courte: Ces petits gâteaux grillés sont servis chauds depuis une poêle à alvéoles avec une sauce à tremper et des accompagnements frais.
Ingrédients: Pâte de riz avec œuf ou œuf de caille, crevettes, calmar, ciboules, huile, sauce de poisson, mangue verte, herbes et piments.
Note culturelle: Ils sont associés aux marchés côtiers du sud-centre et aux stands de snacks du soir.
Idée reçue: Ils ne sont pas frits en profondeur ; les gâteaux cuisent dans des moules avec juste assez d'huile pour des bords croustillants.

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auteur:: Saigon Time
source:: Wikimedia Commons
licence:: CC0
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