Chả cá Lã Vọng
Viêt Nam · Asie du Sud-Est
- description courte
- Ce plat de poisson se termine à table, rendant les herbes parfumées et le poisson teinté de curcuma croustillant sur les bords.
- Ingrédients
- Poisson-chat avec curcuma, galanga, aneth, ciboule, vermicelles de riz, cacahuètes, herbes, sauce de pâte de crevettes, sauce de poisson et huile.
- Note culturelle
- Il est lié à un style de restaurant historique du vieux quartier et à la cuisson partagée à table.
- Idée reçue
- L'aneth n'est pas une simple garniture ; il est cuit en grande quantité et façonne la saveur.
crédit image
Chả cá Lã Vọng Hà Nội tháng 2 năm 2018 (2).jpg
- auteur:
- Phương Huy
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 4.0
- modifié:
- Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.