Cơm tấm sườn

Viêt Nam · Asie du Sud-Est

description courte: Riz brisé avec une côtelette de porc caramélisée, de l'huile d'oignons verts, du concombre, des cornichons et une trempette sucrée-salée.
Ingrédients: Riz brisé avec une côtelette de porc caramélisée, de l'huile d'oignons verts, du concombre, des cornichons et une trempette sucrée-salée.
Note culturelle: Autrefois lié à des grains cassés abordables, il est devenu une assiette décontractée très appréciée où la viande fumée, la texture du riz, les cornichons et la trempette s'équilibrent.
Idée reçue: Le riz est intentionnellement du riz à grains cassés, et non du riz ordinaire endommagé pendant la cuisson.

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