Hủ tiếu Nam Vang
Viêt Nam · Asie du Sud-Est
- description courte
- Ce bol de nouilles au porc et fruits de mer est au goût net, aromatique, et généralement chargé de textures contrastées.
- Ingrédients
- Nouilles de riz, os de porc, porc haché, porc tranché, crevettes, calmar, œuf de caille, ciboulette, céleri, ail frit, échalotes et sauce de poisson.
- Note culturelle
- Il est lié aux boutiques de nouilles du sud et à une tradition de nouilles transfrontalière façonnée par des cuisiniers marchands-diaspora.
- Idée reçue
- Il n'est pas toujours servi de la même façon ; des versions sèches et en soupe existent, avec des sauces et soupes traitées différemment.
crédit image
- auteur:
- SauceSupreme
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY 2.0
- modifié:
- Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.