Mì Quảng
Viêt Nam · Asie du Sud-Est
- description courte
- Ce bol de nouilles est plus proche d'un plat en sauce que d'une soupe, avec juste assez de bouillon pour enrober les nouilles.
- Ingrédients
- Nouilles de riz au curcuma, porc, crevettes, poulet, bouillon, cacahuètes, cracker de riz, herbes, ciboule, piments et sauce de poisson.
- Note culturelle
- Il est associé à la cuisine côtière centrale, où les crackers de riz et les herbes apportent du croquant et de la fraîcheur.
- Idée reçue
- Ce n'est pas censé être un bol plein de bouillon ; le liquide est généralement peu profond et concentré.
crédit image
- auteur:
- Jpatokal
- source:
- Wikimedia Commons
- licence:
- CC BY-SA 4.0
- modifié:
- Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.
crédit audio
- voix:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- source:
- OpenAI API Text to Speech
- licence:
- OpenAI API generated audio
- modifié:
- AI-generated voice audio.