Achards réunionnais / अचार रीयूनियनिस

संक्षिप्त विवरण: यह उज्ज्वल अचार-शैली का साइड कुरकुरी सब्जियों, गर्मी, अम्लता और गर्म मसालों का संतुलन बनाता है।
सामग्री: कटी हुई सब्जियाँ हल्दी, सरसों, मिर्च, अदरक, लहसुन, सिरका और तेल के साथ मसालेदार होती हैं।
सांस्कृतिक टिप्पणी: यह द्वीपीय रूप गर्म समुद्री व्यापार मार्गों से जुड़े अचारों के बड़े परिवार का हिस्सा है, जिसमें दक्षिण एशियाई जड़ें और कई स्थानीय रूपांतरण हैं।
आम गलतफहमी: यह एक निश्चित नुस्खा नहीं है; संबंधित अचार विभिन्न सब्जियों, मसाले के स्तर और परोसने की शैलियों का उपयोग करते हैं।

छवि श्रेय

निर्माता:: The original uploader was Mj971 at French Wikipedia.
स्रोत:: Wikimedia Commons
लाइसेंस:: CC BY-SA 2.0 France
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