Kabuli palaw

अफ़गानिस्तान · दक्षिण एशिया

संक्षिप्त विवरण: यह उत्सव का चावल का पुलाव है, जिसमें कोमल मांस के साथ मसालेदार चावल, गाजर, और सूखे फल परतें बनाते हैं।
सामग्री: चावल, भेड़ या मटन, गाजर, किशमिश, प्याज, लहसुन, इलायची, जीरा, तेल, और मेवे।
सांस्कृतिक टिप्पणी: यह शादी, त्योहार, और परिवारिक समारोहों में मेज़ पर केंद्रबिंदु होता है, जिसमें हर रसोइया मीठे गार्निश और नमकीन मांस का संतुलन बनाता है।
आम गलतफहमी: यह केवल सूखे मेवे के साथ सादा पुलाव नहीं है; मांस का स्टॉक और तली हुई गाजर- किशमिश गार्निश मुख्य हैं।

छवि श्रेय

निर्माता:: Miansari66
स्रोत:: Wikimedia Commons
लाइसेंस:: CC0 1.0
संशोधित:: Downloaded from Wikimedia Commons, resized/re-encoded for Gochizu.