Muamba de galinha / मुआम्बा दे गालिन्या

अंगोला · उप-सहारा अफ्रीका

संक्षिप्त विवरण: चिकन को लाल पाम तेल या पाम पेस्ट, भिंडी, लहसुन, प्याज़, मिर्च और टमाटर के साथ पकाया जाता है।
सामग्री: चिकन को लाल पाम तेल या पाम पेस्ट, भिंडी, लहसुन, प्याज़, मिर्च और टमाटर के साथ पकाया जाता है।
सांस्कृतिक टिप्पणी: पाम फल की सॉस मध्य अफ्रीका की कई रसोइयों को जोड़ती है। चिकन वाला यह रूप कई स्थानीय नामों और साथ खाए जाने वाले व्यंजनों के साथ मिलता है।
आम गलतफहमी: यह सिर्फ टमाटर सॉस में चिकन नहीं है। पाम फल का आधार स्ट्यू को गाढ़ापन और रंग देता है।

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