alfajores de dulce de leche / अल्फाजोरेस डे डुल्से डे लेचे

अल्फाहोरेस दे दुल्से दे लेचे दुल्से दे लेचे की भरावन वाले दोहरे बिस्कुट हैं। पाउलीना कोसीना ने मातियास चावेरो से सीखी अपनी मारप्लातेंसे विधि में मक्खन, चीनी, अंडा, फूलने वाला पदार्थ मिला आटा, मक्के का स्टार्च, कोको और वैनिला इस्तेमाल किया है। ठंडे किए आटे को बेलकर गोल बिस्कुट काटे जाते हैं, फिर बेक करके ठंडा किया जाता है।^[1]

दो-दो बिस्कुटों के बीच दुल्से दे लेचे रखा जाता है। बने अल्फाहोरेस पर चॉकलेट की परत चढ़ाकर ठंडा करते हैं। चॉकलेट से ढकी यह मारप्लातेंसे तैयारी भरवाँ मिठाई का एक रूप है; लेखिका मक्के के स्टार्च वाले अल्फाहोरेस का भी उल्लेख करती हैं।^[1]