Asado de tira / असादो दे तीरा

अर्जेंटीना · लैटिन अमेरिका

संक्षिप्त विवरण: क्रॉस-कट बीफ़ छोटी पसलियों को नमक के साथ पकाया जाता है और अंगारों पर पकाया जाता है, जिसे अक्सर चिमिचुर्री के साथ परोसा जाता है।
सामग्री: क्रॉस-कट बीफ़ छोटी पसलियों को नमक के साथ पकाया जाता है और अंगारों पर पकाया जाता है, जिसे अक्सर चिमिचुर्री के साथ परोसा जाता है।
सांस्कृतिक टिप्पणी: सामाजिक अनुष्ठान उतना ही मायने रखता है जितना कि मांस: पसलियां ग्रिल से राउंड में आती हैं, साझा की जाती हैं जबकि आग काम करती रहती है।
आम गलतफहमी: यह बारबेक्यू सॉस पसलियाँ नहीं है; सामान्य मसाला साधारण नमक और ग्रिल से निकलने वाला धुआं है।

छवि श्रेय