Barramundi with Lemon Myrtle

लेमन मर्टल वाला बारामुंडी मछली को पिसे लेमन मर्टल और खट्टे फलों के स्वाद के साथ जोड़ता है। एसडीएन चिल्ड्रेन्स सर्विसेज़ की प्रकाशित विधि में बारामुंडी फ़िले पर पकाने से पहले जैतून का तेल, पिसा लेमन मर्टल और नींबू का रस लगाया जाता है।^[1]

मछली को झाग उठते मक्खन वाले पैन में त्वचा की ओर नीचे रखकर पकाते हैं। ऊपरी सतह पर और लेमन मर्टल तथा नींबू का रस डालते हैं। त्वचा भूरी होने पर फ़िले पलटकर पूरा पकाते हैं। प्रकाशित रूप में मछली के साथ पके चावल और भाप में पकी मौसमी सब्जियाँ दी जाती हैं।^[1]