Qutab with greens / गोयर्ति कुताब

अज़रबैजान · मध्य पूर्व और उत्तरी अफ्रीका

संक्षिप्त विवरण: जड़ी-बूटियों से भरा कुताब एक पतला भरा हुआ फ्लैटब्रेड है जो जड़ी-बूटियों के चारों ओर लिपटा होता है और गर्म ग्रिडल पर पकाया जाता है।
सामग्री: पतले गेहूं के आटे को कटी हुई जड़ी-बूटियों या हरी सब्जियों से भरा जाता है, मोड़ा जाता है, ग्रिडल पर पकाया जाता है, और अक्सर सुमैक या दही के साथ परोसा जाता है।
सांस्कृतिक टिप्पणी: जड़ी-बूटियों से भरी संस्करण विशेष रूप से मौसमी जड़ी-बूटियों, आकस्मिक नाश्ते, और त्वरित ग्रिडल पकाने से जुड़ी होती है।
आम गलतफहमी: यह एक मोटी पाई नहीं है; आटा आमतौर पर पतला और लचीला होता है, जो एक मोड़े हुए फ्लैटब्रेड के करीब होता है।

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