Cracked conch / क्रैक्ड कॉन्क

क्रैक्ड कॉन्क बहामा का व्यंजन है जिसमें समुद्री शंख-जीव के नरम किए मांस पर परत चढ़ाकर तलते हैं। बहामा का पर्यटन मंत्रालय समुद्री मोलस्क के मांस को कूटकर मसाले लगाने, आटे में लपेटने और गहरे तेल में तलने का वर्णन करता है। फ्राइज़ और केचप, तीखी सॉस या मेयोनेज़ जैसे सॉस साथ होते हैं।^[1]

नासाउ पैराडाइज़ आइलैंड की विधि ब्रेडक्रम्ब की परत चढ़ाती है। हर टुकड़े पर आटा लगाकर पानी मिले फेंटे अंडे में डुबोते हैं, फिर पांको लगाते हैं। टुकड़े सुनहरे तलकर तेल निकाला जाता है। साथ की सॉस केचप और मेयोनेज़ में थोड़ी सरसों मिलाती है।^[2]