Liège Waffle / लीज वफ़ल

लीएज वाफल के किनारे गोल होते हैं और उसका मक्खन वाला खमीर का आटा पर्ल शुगर लिए होता है। पकने पर चीनी कुछ जगह कुरकुरापन और कैरमेल का स्वाद देती है। भीतर का हिस्सा नरम रहता है, जबकि वाफल मशीन में सतह कुरकुरी होती है। यह लीएज शहर से जुड़ा है और गर्म या ठंडा, अक्सर बिना किसी टॉपिंग के खाया जाता है।^[1]

आटा मैदा, खमीर, अंडे और दूध से बनाया जाता है, फिर मक्खन मिलाया जाता है। आटा फूलने के बाद पर्ल शुगर गूँधी जाती है और मशीन में सेंकने से पहले आटे को हिस्सों में बाँटा जाता है। स्वाद के लिए वनीला या दालचीनी हो सकती है। लीएज वाफल सड़क के नाश्ते के रूप में, शहर के अक्टूबर मेले में और चायघरों में बिकते हैं।^[1]