Waterzooi

वाटरज़ोई गेंट से जुड़ा सूप है, जिसे चिकन या मछली से बनाते हैं। Visit Gent द्वारा बताई गई चिकन की विधि में गाजर, लीक, सेलरी, आलू और क्रीम होते हैं। सफेद वाइन या अंडे की जर्दी मिलाई जा सकती है, लेकिन दोनों ज़रूरी नहीं हैं।^[1]

शहर की पाक पुस्तिका का मछली वाला रूप उत्तरी सागर की कई मछलियों को मौसमी सब्ज़ियों, सफेद वाइन, शोरबे और पानी के साथ मिलाता है। सामग्री छोटे टुकड़ों में काटकर साथ धीमे पकाई जाती है। परोसने से पहले इस रूप को अंडों और क्रीम से गाढ़ा किया जा सकता है।^[2]