Wagasi cheese skewers / Wagasi

वागासी, जिसे wagashi या wangashi भी लिखा जाता है, गाय के दूध का चीज़ है। चीज़ बनाने वाली ओरनेला अनानी बताती हैं कि उन्होंने बेनिन में अपनी फ़ुलानी आया से इसे बनाना सीखा और उस ज्ञान से फ्रांस में तैयार करती हैं। उनकी भुनाई की विधि में चीज़ को मोटी छड़ियों में काटकर सींकों पर लगाया जाता है।^[1][2]

छड़ियों पर नमक, काली मिर्च, पाप्रिका और सुगंधित जड़ी-बूटियों वाला तेल लगाया जाता है। विधि में जैतून या सूरजमुखी का तेल और ओवन की ऊपरी ग्रिल या कोयले पर पकाना शामिल है; सींकें बीच में पलटी जाती हैं। गर्म चीज़ के साथ मीठी-खट्टी सॉस दी जाती है, और लेट्यूस सलाद या ताज़ी सब्ज़ियाँ भी सुझाई गई हैं।^[2]