Barreado

ब्राज़ील · लैटिन अमेरिका

संक्षिप्त विवरण: Barreado एक लंबे समय तक पकने वाला गोमांस स्टू है जिसे पारंपरिक रूप से अपने बर्तन में सील करके पकाया जाता है जब तक मांस टूट न जाए।
सामग्री: गोमांस को प्याज, लहसुन, तेजपत्ता, काली मिर्च, वैकल्पिक जीरा या सिरका के साथ धीरे-धीरे पकाया जाता है, फिर चावल, केला और कसावा के आटे के साथ परोसा जाता है।
सांस्कृतिक टिप्पणी: सील किया हुआ बर्तन भाप को अंदर रखता है, जिससे कई घंटों के पकाने के बाद नरम और कटा हुआ बनावट मिलती है।
आम गलतफहमी: यह एक त्वरित गोमांस स्टू नहीं है; लंबा सील पकाने का समय इसकी बनावट के लिए महत्वपूर्ण है।

छवि श्रेय

निर्माता:: Cataleirxs
स्रोत:: Wikimedia Commons
लाइसेंस:: CC BY-SA 4.0
संशोधित:: Downloaded through the Commons thumbnail endpoint, custom-cropped to remove people at the table edge, resized, stripped, and re-encoded from Wikimedia Commons for Gochizu draft review.