Pato no tucupi

ब्राज़ील · लैटिन अमेरिका

संक्षिप्त विवरण: Pato no tucupi बतख है जो टुकूपी में पकाई जाती है, जो किण्वित कसावा के रस से बना पीला शोरबा है।
सामग्री: बतख के टुकड़े पीले टुकूपी शोरबे, जम्बू पत्ते, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च के साथ पकाए जाते हैं, अक्सर चावल या कसावा आटे के साथ परोसे जाते हैं।
सांस्कृतिक टिप्पणी: शोरबा सावधानी से तैयार किया जाता है फिर बतख डाली जाती है; जम्बू परोसने के समय डाला जाता है ताकि उसका पत्तेदार स्वाद और हल्का झनझनाहट बनी रहे।
आम गलतफहमी: पीला शोरबा सामान्य स्टॉक नहीं है; यह कसावा के रस से आता है जिसे पकाने से पहले सुरक्षित रूप से तैयार करना होता है।

छवि श्रेय

निर्माता:: Bruna Brandão / MTur Destinos
स्रोत:: Wikimedia Commons
लाइसेंस:: Public Domain Mark
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