Cannelé / कैनले

कानले बोर्डो की पेस्ट्री है, जिसके बाहर कैरमलयुक्त परत और भीतर रम तथा वनीला के स्वाद वाला नरम हिस्सा होता है। इसके घोल में दूध, अंडे, मैदा, मक्खन और चीनी होते हैं। घोल को आराम दिया जाता है, फिर साँचे में डालकर सतह कैरमलयुक्त होने तक बेक करते हैं।^[1][2]

पेस्ट्री अलग-अलग आकारों में बनती है। ताँबे के साँचे इस्तेमाल होते हैं, लेकिन एल्यूमिनियम और सिलिकॉन के साँचे भी उपयोग किए जा सकते हैं। कानले कॉफी के साथ, नाश्ते में, दोपहर के बाद हल्के भोजन में या मिठाई के रूप में खाते हैं।^[1][2]