Daraba Vegetable Stew / दारबा सब्जी स्टू

दाराबा भिंडी और मूँगफली वाला चाड का सब्ज़ियों का स्टू है। योहाना की घरेलू विधि में भिंडी, टमाटर, शकरकंद और बैंगन को स्टॉक क्यूब से स्वाद दिए गए पानी में मिलाया जाता है। सब्ज़ियों को लगभग पकने तक धीमी आँच पर पकाया जाता है।^[1]

पीनट बटर को पकाने के कुछ तरल के साथ मिलाकर बर्तन में वापस डाला जाता है, जहाँ सॉस धीमी आँच पर पकते हुए गाढ़ा होता है। पत्तेदार सब्ज़ियाँ अंत के पास डाली जाती हैं और नरम पड़ने तक पकाई जाती हैं। नमक, काली मिर्च और कायेन मिर्च से स्वाद दिया जाता है।^[1]